这几道菜不简单,春天一定要多吃,我家每周吃几次

时间:2018-03-17 02:17:25 作者:菲菲家的美食厨房 阅读: 865 点赞: 89 分享: 95

春笋虾丝

用料

主料;海虾3只、春笋150克

辅料;油少许、盐少许

做法

1.春笋切丝后,焯水备用。可以多煮一会儿。

2.海虾去壳开背去虾线,然后将虾从中间切开后,切成虾丝。

3.热锅倒少许油,放入姜爆锅,然后倒入虾丝翻炒。

4.最后倒入笋丝继续炒,加入少许盐调味出锅。

韭菜炒鸡蛋

用料

主料;韭菜1小把、鸡蛋2个

调料;食盐3克、鸡精3克、植物油5克

做法

1.准备材料:韭菜1把、鸡蛋2个,将鸡蛋打散,韭菜切成5厘米左右的段备用

2.起油锅,炒鸡蛋,植物油可以少放一些,鸡蛋白凝在一起后,就可以起锅备用

3.第二次起油锅,倒入韭菜段

4.看韭菜段稍许有些干瘪了,就可以放入炒好的鸡蛋块,放适量的盐

5.适量的鸡精,可以不放,按自己的喜好来吧,翻炒几下就可以起锅了

红烧豆腐

用料

主料;豆腐500克

辅料;蒜苗2根

调料;色拉油2/3汤匙、食盐1茶匙、酱油1汤匙、蒜3粒、水淀粉适量、郫县豆瓣酱1.5汤匙

做法

1.将青蒜苗洗净,梗部和叶部分别切成段,大蒜切成末

2.豆腐切成小丁

3.郫县豆瓣剁细

4.净热锅放油,加入食用油,油温后放入郫县豆瓣炒香

5.接着放大蒜末炒香

6.注入少量开水,调入酱油、少许盐

7.放入豆腐烧制,并用手推锅使豆腐均匀入味

8.等水份快收干时,加入青蒜苗梗部略烧

9.倒入一半水淀粉推匀

10.加入青蒜苗叶部,倒入另一半水淀粉推匀略烧,关火即成

蒜汁果仁菠菜

蒜汁果仁菠菜的做法

主料:菠菜200克 、花生仁30克、腰果20克

调料:大蒜3瓣、盐2克 、米醋10克、香油2克 、植物油20克

1.准备材料,锅里放植物油,待油热后,把花生仁下锅炸至快熟时放腰果再炸一下,同时出锅,这样腰果会更酥脆

2.大蒜放盐砸成泥备用,把米醋倒入蒜泥中搅匀备用

3.锅中烧开水,放少许盐,将菠菜洗净放入锅中焯一下,变绿即可捞出,快速放入凉水中冷却,不然就变黄,口感变面

4.冷却后轻轻把水攥一下,切成自己喜欢的长度备用,将调好的醋蒜汁和香油倒入菠菜中拌匀,再浇上炸好晾凉的花生仁和腰果,拌一下就好了

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